I pomodori secchi subiscono un processo di disidratazione che intensifica il sapore e prolunga la conservazione del prodotto. In cucina possono essere usati per insaporire sughi e come contorno per secondi di carne.
Una ricetta semplice e veloce è l'insalata di pomodori secchi, che preveede la reidratazione dei pomodori e il successivo condimento.
RICETTA
Insalata di pomodori secchi...per 4 persone:
100 gr di pomodori secchi
500 ml acqua
Olio extra vergine di oliva
origano
2 cucchiaini di capperi
olive nere
Immergere i pomodori in acqua, lasciar riposare per circa 3 ore. Scolare i pomodori e strizzarli leggermente. Condire con olio, organo, capperi e olive. Lasciar insaporire e servire.
CONFEZIONI DISPONIBILI
Pomodori Secchi 130gr
Cartone 10 Kg
